Istruzioni:
Montare a neve ferma 5 albumi. Torta tradizionale
Mescolare la margarina (o il burro), 100 g di zucchero, la frutta secca, la farina e il lievito in polvere. Aggiungere quindi gli albumi montati a neve e mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 180 °C. Versare l'impasto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 10 minuti.
Sbattere 5 tuorli con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Togliere la torta dal forno e spalmare uniformemente la crema di tuorli sulla superficie. Rimettere in forno e cuocere a 100 °C per circa 30-35 minuti. (Non cuocere a una temperatura superiore a 100 °C, poiché la torta deve risultare croccante. Lasciar raffreddare.
Sciogliere il cioccolato con il latte, lo zucchero e le noci a fuoco medio fino a ottenere una crema densa.
Spalmare la crema preparata sulla base cotta. Cospargere con le noci tritate.
La torta è croccante all'esterno e morbida all'interno.
