Ingredienti + Sostituzioni
Ingredienti necessari per preparare l'insalata di pollo in stile tailandese con salsa di arachidi.
Pollo sfilacciato: potete usare i petti di pollo avanzati, acquistare un pollo arrosto già pronto o semplicemente arrostirlo voi stessi.
Cavolo rosso (viola)
Cavolo cinese
Cetriolo: si tratta di cetrioli lunghi e sottili, spesso venduti sottovuoto.
Peperone rosso: potete sostituirlo con peperoni gialli o arancioni, se li avete a disposizione. Anche i peperoni verdi vanno bene, ma risulteranno un po' amari in questa insalata.
Carote sfilacciate: potete trovare una piccola confezione di carote già grattugiate nel reparto ortofrutta. Potete anche tritarle voi stessi!
Coriandolo
Pinze da cucina
Arachidi tritate: potete usare qualsiasi arachidi sgusciate non aromatizzate.
Burro di arachidi: la vostra marca preferita andrà benissimo!
Salsa di soia
Aceto di riso
Olio di sesamo
Sriracha
Aglio in polvere – Puoi spremere l'aglio fresco o usare quello in polvere in barattolo.
Zenzero in polvere – Come per l'aglio, quello fresco è sempre meglio, ma puoi anche usare lo zenzero in polvere in barattolo o in bottiglia.
Assicurati di controllare la scheda della ricetta in fondo a questo post per le quantità complete e l'elenco degli ingredienti.
Varianti della ricetta
Se ami questa ricetta tanto quanto noi e vuoi renderla più piccante, questi piccoli consigli ti saranno sicuramente utili!
Insalata di pollo tailandese piccante – Puoi sicuramente rendere piccante questa insalata se ne hai voglia! Taglia a dadini un peperoncino serrano o jalapeño, aggiungi un po' di sriracha al condimento o cospargi con fiocchi di peperoncino rosso mentre mescoli. Insalata di pollo tailandese super croccante – Cospargere la superficie dell'insalata con wonton croccanti o semi di zucca le darà una consistenza croccante. Versione vegetariana – Se preferisci un'insalata vegetariana, ometti semplicemente il pollo. Considera l'aggiunta di edamame sbucciati o tofu sminuzzato per un maggiore apporto proteico. Nota: Adoro questa insalata come contorno o come piatto unico, ma la uso anche come ripieno per le tortillas per i miei figli, e la trovano altrettanto deliziosa! Se la vostra famiglia non ama le insalate come portata principale, questo è un ottimo trucco da provare!
Consigli per la ricetta
Tagliate gli ingredienti in pezzi di dimensioni simili: un'insalata tagliata alla perfezione permette di assaporare quasi tutti gli ingredienti in un solo boccone!
Preparate gli ingredienti in anticipo: se vi piace preparare i pasti o la cena in anticipo, questo piatto è perfetto per voi! Prendete un po' di tempo prima, o il giorno prima, per tagliare le verdure e preparare il condimento. Conservate l'insalata e il condimento separatamente in frigorifero. Non mescolate fino al momento di servire per mantenere tutto croccante!
Tritare le arachidi: potete usare qualsiasi arachidi sgusciate non aromatizzate. Basta usare un coltello da cucina grande per tritarle grossolanamente. Sia quelle salate che quelle non salate vanno bene. Io di solito uso l'aglio perché lo ho sempre a portata di mano!
Scorciatoie per la ricetta
