👩🍳 Preparazione:
1️⃣ Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
2️⃣ Aggiungere l'olio e la vaniglia, quindi la farina mescolata con il lievito in polvere.
3️⃣ Trasferire il composto in una tortiera e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta.
4️⃣ Montare la panna fredda con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza soda.
5️⃣ Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
6️⃣ Sciogliere la gelatina nel succo d'ananas leggermente riscaldato e lasciare raffreddare leggermente. 7️⃣ Mescolare la gelatina con i pezzetti di ananas e lasciare riposare a temperatura ambiente per qualche minuto.
8️⃣ Spalmare la crema sulla torta raffreddata.
9️⃣ Distribuite uniformemente lo strato di ananas e gelatina.
🔟 Fate raffreddare la torta in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
1️⃣1️⃣ Prima di servire, decorate con scaglie di cocco tostato e panna montata.
Buon appetito! ❤️
💡 Consiglio: Per una glassa perfetta, usate mascarpone e panna montata direttamente dal frigorifero. Gli ingredienti molto freddi si montano meglio e garantiscono una consistenza leggera e stabile.
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