📝 Ingredienti:
▪️ 400 g di polpa di mango maturo
▪️ 400 ml di latte di cocco intero
▪️ 200 ml di panna fresca
▪️ 120 g di yogurt greco
▪️ 80 g di miele o sciroppo d'agave
▪️ 50 g di scaglie di cocco
▪️ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
▪️ 1 pizzico di sale
🍃 Per decorare:
▪️ Cubetti di mango fresco
▪️ Scaglie di cocco
▪️ Foglie di menta
👩🍳 Preparazione:
👩🍳 Preparazione:
1️⃣ Sbucciate il mango e tagliate la polpa a cubetti.
2️⃣ Mettete il mango in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.
3️⃣ Aggiungete il latte di cocco, la panna, lo yogurt greco, il miele, la vaniglia e il sale.
4️⃣ Frullate di nuovo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5️⃣ Incorporate le scaglie di cocco con una spatola.
6️⃣ Versate il composto in una ciotola coperta o nella gelatiera.
7️⃣ Se usate il congelatore, mescolate energicamente ogni 60-90 minuti per le prime 3 ore.
8️⃣ Congelate il gelato per 6-8 ore o per tutta la notte. 9️⃣ Togliete dal congelatore 5-10 minuti prima di servire e guarnite con mango fresco, scaglie di cocco e menta.
Buon appetito! ❤️
💡 Consiglio: usa un mango molto maturo per un sapore intenso e naturalmente dolce. Questo renderà il gelato più saporito e cremoso.
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