I Pastéis de Nata sono i famosi pasticcini portoghesi alla crema, con una pasta sfoglia croccantissima e un ripieno morbido al limone, delicatamente caramellato in superficie.
Perché amerai questa ricetta?
Crosta ultra croccante: pasta sfoglia perfettamente lievitata
Ripieno liscio e cremoso: consistenza setosa e ricca
Caratterizzazione autentica: tipica superficie marmorizzata
Sapore garantito: autentico della pasticceria portoghese
Tempo di preparazione
Preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: da 15 a 18 minuti
Temperatura: 240 °C (465 °F)
Resa: da 10 a 12 pezzi
Ingredienti
Per le basi di pasta sfoglia
1 rotolo di pasta sfoglia al burro (preferibilmente capovolto)
Per la crema pasticcera
250 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
150 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
30 g di farina setacciata
Scorza grattugiata finemente di un limone non trattato
1 pizzico di sale
Preparazione passo passo
1. Preparare le basi di pasta sfoglia
