🍍🍰 Torta rinfrescante all'ananas e panna

📝 Ingredienti:
Per la base:
▪️ 4 uova
▪️ 120 g di zucchero
▪️ 100 g di farina
▪️ 1 cucchiaino di lievito in polvere
▪️ 1 cucchiaio di olio
▪️ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
▪️ Un pizzico di sale
Per la crema:
▪️ 300 ml di panna fresca (minimo 30% di grassi)
▪️ 250 g di mascarpone
▪️ 2 cucchiai di zucchero a velo
▪️ 1 bustina di zucchero vanigliato
Per lo strato di frutta:
▪️ 1 lattina grande di ananas, ben scolato
▪️ 1 bustina di gelatina (10 g)
▪️ 100 ml di succo d'ananas in lattina
Per decorare:
▪️ Cocco tostato fiocchi
▪️ Panna montata aggiuntiva (facoltativa)
👩‍🍳
Preparazione: