In un’altra ciotola, montate gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete qualche goccia di succo di limone per renderli sodi.
Succodi limone
Incorporare gradualmente gli albumi al composto precedente, aiutandosi con una spatola per evitare di romperli.
Versare l’impasto in uno stampo imburrato o rivestito di carta da forno .
Cuocere in forno per 30-35 minuti , finché la superficie non diventa dorata e la torta è leggermente gonfia.
Lasciare raffreddare nello stampo , quindi spolverizzare con zucchero a velo
