Le cheesecake fatte in casa sono un classico che non delude mai. L'impasto dolce e soffice, unito al ripieno di formaggio, crea una perfetta armonia di sapori. La copertura di crumble aggiunge un tocco croccante all'impasto morbido. Puoi arricchire il ripieno con uvetta, albicocche o cioccolato. Grazie al lievito, le cheesecake sono deliziose anche il giorno dopo.
Preparare le cheesecake è molto semplice, ma richiede un po' più di tempo a causa della lievitazione dell'impasto. La ricompensa è un dessert che riempirà tutta la casa di profumo. Perfetto con una tazza di caffè pomeridiano o come dolce per gli ospiti.
Impasto
500 g di farina integrale
250 ml di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
80 g di burro
80 g di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo
un pizzico di sale
Ripieno
250 g di ricotta morbida
1 uovo
2-3 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
Pangrattato
80 g di farina integrale
50 g di burro
50 g di zucchero semolato
Istruzioni
