Preriscalda il forno a 190°C e fodera una teglia con carta da forno.
Stendete la pasta per croissant e dividetela in 8 triangoli.
Se si desidera utilizzare la senape, spalmare ogni triangolo con un sottile strato di senape di Digione.
Adagiate una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio sull'estremità più larga di ogni triangolo.
Arrotolate ogni triangolo partendo dal lato più largo e disponeteli sulla teglia preparata.
Spennellate la superficie dei croissant con l'uovo sbattuto e cospargeteli di semi di sesamo, se lo desiderate.
Infornare nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, finché i panini non saranno dorati e il formaggio fuso.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Varianti e suggerimenti
Per un sapore diverso, provate a usare formaggio svizzero e fette di tacchino al posto di prosciutto e cheddar. Potete anche aggiungere un pizzico di erbe aromatiche italiane o un pizzico di aglio granulato per un sapore più intenso. Per una versione vegetariana, aggiungete una fetta di peperone rosso arrosto o qualche foglia di spinaci a ogni panino. I panini possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino a due giorni prima della cottura, il che li rende un'opzione pratica per chi ha poco tempo.
