Istruzioni:
È semplicissimo e velocissimo! Per prima cosa, preparate il lievito madre per questi panini autunnali. Sciogliete circa un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido insieme al lievito madre.
Poi unite il burro, lo zucchero e il sale, aggiungete l'uovo e incorporate lo yogurt.
Aggiungete la farina e il lievito in polvere, alternandoli con il lievito madre e il latte.
Impastate con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciatelo riposare in una ciotola coperta in un luogo caldo per circa 50 minuti. Lavate, sbucciate, schiacciate e tagliate le mele a pezzetti.
Stendete l'impasto su una superficie di lavoro con un tagliapasta. Preriscaldate il forno a circa 200 °C.
Aggiungete il burro e distribuitelo uniformemente sull'impasto. Usate il burro rimanente per decorare.
Distribuite le fettine di mela in modo uniforme sull'impasto. Stendete l'impasto nel senso della lunghezza e tagliatelo a dischi di circa 3 cm di spessore. Sono deliziosi!
Infine, disponete le fette su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente i panini. Buon appetito!
