Pepe nero o basilico fresco a piacere (facoltativi)
Procedimento
Lava accuratamente le melanzane e le zucchine sotto acqua corrente. Asciugale con un panno pulito.
Elimina le estremità e taglia le zucchine a tocchetti regolari di circa 1,5 cm per lato.
Taglia anche le melanzane a dadini, mantenendo una dimensione simile a quella delle zucchine, per favorire una cottura uniforme.
Raccogli le verdure tagliate in una ciotola capiente.
