Preparazione
1. Per prima cosa, scolate le ciliegie in un colino e lasciatele scolare. Montate 150 g di burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete gradualmente le uova e mescolate bene. Mescolate il lievito in polvere con la farina, poi incorporateli alternandoli al composto di uova insieme a 80 ml di latticello.
2. Dividete l'impasto in due parti. Aggiungete i semi di vaniglia a una parte e il latticello rimanente e il cacao in polvere all'altra. Preriscaldate il forno a 185 °C. Foderate gli stampini per muffin con i pirottini di carta.
3. Versate prima l'impasto chiaro nei pirottini, poi aggiungete sopra l'impasto scuro e incorporate delicatamente con una forchetta. Distribuite le ciliegie sull'impasto e cuocete in forno per circa 15 minuti.
4. Preparate il budino seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo 500 ml di latte e lasciandolo raffreddare. Tagliate 150 g di burro a pezzetti e mescolatelo. Trasferite il composto in una sac à poche e decorate i cupcake. Lascia raffreddare per circa 15 minuti.
5. Trita il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria con il burro chiarificato. Infine, spalma delicatamente il cioccolato sui cupcake con un cucchiaio e lascia riposare finché non si solidifica. Buon appetito!
