Preparazione del composto di pollo: In una ciotola capiente, unire il pollo sminuzzato, la senape di Digione, l'uovo, il timo, il pangrattato, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formazione delle frittelle: Con le mani o con un cucchiaio, formare delle piccole polpette o frittelle con il composto.
Scaldare l'olio: Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Friggere le frittelle: Cuocere le frittelle in più riprese per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Scolare e servire: Togliere le frittelle dalla padella e adagiarle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire calde con la salsa preferita.
