🧑🍳 Preparazione
1️⃣ Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare una teglia da 23x33 cm. 2️⃣ In una ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
3️⃣ In una ciotola capiente, sbattere insieme lo zucchero, le uova, l'olio e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
4️⃣ Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad amalgamare il tutto.
5️⃣ Incorporare le carote, l'ananas e le noci (facoltative).
6️⃣ Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Lasciar raffreddare completamente.
7️⃣ Per la glassa: Montare il formaggio cremoso e il burro fino ad ottenere una crema. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
8️⃣ Spalma la glassa sulla torta raffreddata e decora con pezzetti di ananas e carota.
Soffice, tropicale e irresistibilmente ricca: questa torta di carote e ananas è un vero raggio di sole in un piatto!
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