🍰Torta nuvola della bisnonna: il dolce senza farina che si scioglie in bocca

In un’altra ciotola,  montate gli albumi  con un pizzico di sale. Aggiungete qualche goccia di succo di limone per renderli sodi.

 Incorporare gradualmente gli albumi al composto precedente, aiutandosi con una spatola per evitare di romperli.

Versare l’impasto in uno  stampo imburrato o rivestito di carta da forno .

Cuocere in forno per 30-35 minuti , finché la superficie non diventa dorata e la torta è leggermente gonfia.

Lasciare  raffreddare nello stampo , quindi spolverizzare con zucchero a velo