2. Preparare lo strato di caramello:** In una casseruola, unire lo zucchero di canna, il burro e la panna da montare a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando il composto non inizia a bollire. Scaldare per 4-5 minuti, o fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia. Versare uniformemente il caramello sulla base di pretzel raffreddata. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
3. Aggiungere la glassa al cioccolato:** Sciogliere le gocce di cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde.
Scaldare, mescolando ogni 30 secondi, fino a ottenere un composto liscio. Spalmare il cioccolato fuso sullo strato di caramello. Se si utilizza cioccolato bianco, versarlo a filo sulla superficie per decorare.
4. Lasciar raffreddare per almeno un'ora, o fino a quando non si solidifica. Tagliare a pezzi e gustare!
