PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 150 °C (300 °F) alla temperatura più bassa. Posizionare una ciotola di acqua bollente sul ripiano inferiore del forno per creare vapore, che aiuterà la cheesecake a rassodarsi.
Cuocere la base della cheesecake in uno stampo a cerniera da 20-23 cm (o su una teglia rivestita di carta da forno). Cuocere per circa 50-60 minuti. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake nel forno.
Frullare le fragole con l'eritritolo rimanente fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 300 g di skyr e mescolare accuratamente per 1 minuto per aerare il composto e ottenere una consistenza simile a quella di una cheesecake.
Valori nutrizionali (1 porzione su 8):
169 kcal / Proteine: 15,9 g / Grassi: 6,2 g / Carboidrati: 9,8 g / Proteine: 54 g (media) / Proteine: 5,3 g (bassa)
Cheesecake Kreeeem con mousse al lampone. 😍È venuta assolutamente deliziosa... ed è anche semplice e salutare. 🔥Una fetta ha solo 170 kcal.
