La ciambella di Pasqua con crema pasticcera è uno dei dolci più amati della tradizione italiana. Soffice, profumata agli agrumi e arricchita da una crema vellutata, è perfetta per celebrare la Pasqua con un dessert fatto in casa.
Dessert
Questo dolce unisce un impasto ricco ma leggero, grazie alla lievitazione lenta, a una crema pasticcera delicata che dona morbidezza e gusto. Il risultato è una ciambella scenografica e irresistibile.
Perché preparare la ciambella di Pasqua
- Ricetta tradizionale italiana
- Soffice e profumata
- Perfetta per le feste
- Con crema pasticcera vellutata
- Ideale per colazione o dessert
Ingredienti
Per l’impasto
- 1 kg farina (tipo 0 o 00)
- 200 g zucchero
- 4 uova
- 200 ml latte tiepido
- 50 g lievito fresco (o 15 g secco)
- 150 g burro morbido
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio vaniglia
- scorza di limone o arancia
Per la crema pasticcera
- 500 ml latte
- 2 tuorli
- 120 g zucchero
- 40 g amido di mais
- vaniglia
Per decorare
- ciliegie candite
- granella di zucchero o mandorle
- 1 uovo per spennellare
Come preparare la ciambella di Pasqua soffice
- Sciogli il lievito nel latte tiepido con un po’ di zucchero.
- Lascia attivare per 10–15 minuti.
- Mescola farina, zucchero, sale e scorza.
- Aggiungi uova, lievito e vaniglia.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il burro poco alla volta.
- Lavora fino a ottenere un impasto elastico.
- Lascia lievitare per circa 1 ora.
- Dividi e forma le ciambelle.
- Lascia lievitare ancora 30–40 minuti.
- Prepara la crema pasticcera e falla raffreddare.
- Distribuisci la crema sulle ciambelle.
- Decora con ciliegie e mandorle.
- Spennella con uovo.
- Cuoci a 180°C per 20–25 minuti.
