Metodo di preparazione
Versare acqua, burro e sale in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere la farina e, mescolando continuamente, impastare per circa 4 minuti. Lasciare raffreddare leggermente l'impasto. Aggiungere gradualmente le uova.
Dividere l'impasto tra due teglie rivestite di carta da forno. Cuocere in forno per 30-40 minuti a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Preparare un budino denso con latte e preparato per crema pasticcera. Lasciar raffreddare completamente. Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente il budino raffreddato. Spalmare la crema su uno strato di torta. Montare la panna con le fruste e lo zucchero. Distribuirla sopra la crema al caramello.
Coprire con il secondo strato di torta. Sciogliere lo zucchero nel caramello. Versare delicatamente la panna calda. Mescolare fino a ottenere un caramello liscio. Versare sull'ultimo strato. Mettere in frigorifero.
