Ricordo che da bambina aspettavo con impazienza le riunioni di famiglia perché mia madre preparava i suoi leggendari e deliziosi muffin Zupfkuchen con crema Paradiescreme. Il profumo di vaniglia e cacao che si diffondeva per casa mi metteva subito di buon umore. La croccantezza della pasta sfoglia unita alla crema vellutata e leggera creava un sapore che ancora oggi mi riporta alla mente il calore di casa e i momenti spensierati. Ora, quando li preparo io stessa, mi sembra di invitare tutti i miei cari nella mia cucina, perché questi muffin sono un vero e proprio viaggio nei sapori dell'infanzia, un'esperienza che chiunque può facilmente ricreare a casa propria! Informazioni rapide
Porzioni: 12 muffin
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti
Per la base:
1 ¾ tazze di farina 00
⅓ tazza di zucchero a velo
1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
¼ cucchiaino di sale
11 cucchiai di burro freddo a cubetti
1 uovo grande
2 cucchiai di cacao in polvere
Per la crema Paradiescreme:
1 confezione di crema Paradiescreme alla vaniglia (o altra crema istantanea al gusto di vaniglia)
1 tazza di latte freddo (circa 240 ml)
¼ tazza di panna da montare al 30% (facoltativa, per una maggiore sofficità)
Come la preparo
Ho sempre adorato i muffin Zupfkuchen con la crema Paradiescreme!
