La migliore ricetta di uova alla Benedict da provare assolutamente.
Uova alla Benedict: un vero e proprio abbraccio di calore in un piatto. Immaginate una domenica mattina, quando il sole fa capolino tra le tende al momento giusto e desiderate qualcosa di diverso dalla solita colazione o dal toast. Questo piatto, con la sua vellutata salsa olandese e le uova in camicia cotte alla perfezione, è un vero lusso (e sì, potete sognare ad occhi aperti per un attimo in un vivace caffè parigino).
Trappe
Per la salsa olandese: Per prima cosa, sciogliete il burro in un pentolino. In un'altra ciotola, sbattete i tuorli d'uovo e uniteli al succo di limone, alla panna, al sale e al pepe. Aggiungete gradualmente il burro fuso caldo al composto di uova, mescolando continuamente per evitare che si rapprenda. Quindi rimettete il composto nel pentolino e fate sobbollire per 20-30 secondi, o fino a quando non si addensa. Uova in camicia: Riempite una pentola media con acqua fino a circa 7,5 cm e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e aggiungete un goccio di aceto per far rapprendere gli albumi. Rompete un uovo in una tazzina e immergetelo delicatamente nell'acqua bollente. A seconda della consistenza desiderata del tuorlo, cuocete per 3-5 minuti, quindi rimuovetelo con una schiumarola.
Cottura del bacon canadese: Mentre cuocete le uova in camicia, scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete le fette di bacon canadese e cuocetele per circa 1 minuto per lato, finché non saranno calde.
Tostatura dei muffin inglesi: Tagliate i muffin inglesi a metà e tostateli fino a doratura.
Preparazione delle uova alla Benedict: Adagiate una o due fette di bacon canadese su ogni metà del muffin tostato. Guarnite con un uovo in camicia e irrorate generosamente con salsa olandese appena preparata. Servite immediatamente.
Ingredienti:
4 cucchiai di burro,
4 tuorli d'uovo,
2 cucchiaini di succo di limone o lime,
1 cucchiaio di panna montata,
sale e pepe q.b.,
muffin inglesi,
fette di bacon canadese, uova in camicia.
Informazioni nutrizionali:
Energia: 696 kcal | Carboidrati: 30 g | Proteine: 32 g | Grassi: 48 g | Grassi saturi: 22 g | Colesterolo: 816 mg | Sodio: 1124 mg | Potassio: 456 mg | Vitamina A: 1800 UI | Vitamina C: 6,8 mg | Calcio: 132 mg | Ferro: 3,4 mg
Domande frequenti
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