Sequestrare la carne
In una padella grande o in una casseruola, scaldare l'olio + burro.
Rosola il tenero su tutti i lati. Sale, pepe.
Rimuovere e riservare.
Preparare la salsa
Nella stessa padella, soffriggete la cipolla e l'aglio.
Aggiungere carote e funghi, cuocere per 5-7 minuti.
Collegare la salsa
Cospargere di farina, mescolare bene.
Versare il brodo a poco a poco, mescolando.
Cucina finale
Rimetti il filetto mignon nella salsa.
Coprire e cuocere a fuoco lento 20-25 minuti.
Servire
Tagliare il tenerloin a fette e ricoprire con salsa.
Supporto consigliato
Supporto consigliatoRiso bianco
Purè di patate
Pasta fresca
