Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Imburrare una tortiera a cerniera da 24 cm. Separare 5 uova. Montare gli albumi a neve ferma. Sbattere i tuorli con lo xilitolo.
3. Aggiungere lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone al composto di tuorli. Incorporare il lievito in polvere al composto di crema e mescolare delicatamente.
4. Infine, incorporare gli albumi montati a neve. Cuocere in forno per 30 minuti (o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito) e spolverare con zucchero a velo prima di servire. Buon appetito!
