Il fegato contiene vitamine A, C, B6, B12 e acido folico.
Inoltre, contiene oligoelementi come rame, zinco, calcio, manganese, ferro e cromo. Senza di essi, il corpo non potrebbe funzionare correttamente!
È molto utile per stimolare il sistema cardiovascolare.
L'eparina contenuta nel fegato normalizza la coagulazione del sangue ed è un buon indicatore di prevenzione contro l'infarto miocardico. La lisina è una sostanza che si forma durante la formazione dell'aterosclerosi. In un recente studio, i ricercatori suggeriscono che potrebbe avere anche effetti antitumorali.
Ecco una guida
su come preparare il fegato di pollo in modo rapido e gustoso. Quando scegliete il fegato, preferite quello più liscio, elastico e lucido. Non acquistate mai fegato con macchie, perché indicano che è stato congelato per troppo tempo!
