Ingredienti (per circa 10-12 panini piccoli):
500 g di farina 00 (BL55) o metà farina 00 e metà farina Manitoba
250 ml di latte tiepido
80 g di zucchero
70 g di burro ammorbidito
1 uovo
10 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito di birra secco)
120 g di uvetta
1 pizzico di sale
1 bustina di zucchero vanigliato o un pizzico di scorza di limone grattugiata (facoltativo)
1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)
Preparazione
