400 g di ricotta (preferibilmente grattugiata, parzialmente scremata)
1 bustina di preparato per budino alla vaniglia (senza zucchero – circa 40 g)
3 uova (separare i tuorli dagli albumi)
80 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
un pizzico di sale
facoltativo: scorza di limone o qualche goccia di estratto di vaniglia
zucchero per guarnire
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Preparazione:
