Ingredienti:
2 libbre di patate piccole (le patate Yukon Gold o le patate novelle rosse vanno benissimo)
3 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di prezzemolo essiccato (più altro per guarnire)
1/2 cucchiaino di paprika
3/4 di cucchiaino di sale, o a piacere
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 tazza di parmigiano grattugiato (va bene quello in scatola, ma grattugiato fresco è ancora meglio)
Facoltativo: un pizzico di peperoncino in scaglie per un tocco piccante.
Istruzioni:
