Ingredienti base
1 kg di patate. Le patate bollite sono le migliori.
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 peperoni rossi
200 g di funghi ostrica (o altri funghi). Puoi sperimentare con diversi tipi di funghi.
100 g di formaggio (ad esempio, Edam). Prova anche il gorgonzola o il formaggio alle erbe.
3 cucchiai di olio d'oliva q.b.
Sale e pepe
Prezzemolo per guarnire.
Preparazione
Pelare e tagliare a cubetti le patate. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere per circa 3 minuti, finché non si ammorbidisce e si dora.
Aggiungere l'aglio e soffriggere per circa 30 secondi per far sprigionare il suo aroma.
Cottura
