I nostri nonni mangiavano questo piatto ogni giorno ed erano in gran forma: purifica l'intestino, abbassa il colesterolo ed è ottimo per la perdita di peso!

2. Gestire bene il fuoco

• Fuoco medio all'inizio, poi lieve

• Troppo forte → polenta che si attacca e brucia

• Troppo debole all’inizio → cattiva connessione

3. Condimento correttamente

• Sale fin dall'inizio, mai solo alla fine

• Assaggia alla fine della cottura e regola

4. Padroneggiare la texture

• La polenta si addensa mentre si riposa

• Mantenerlo sempre un po’ più flessibile di quanto desiderato

• Aggiungere solo liquido caldo

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