5. Massima Cremosità
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Aggiungere il burro e il formaggio dal fuoco
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Mescolare bene per emulsionare
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Una piccola aggiunta di latte, panna o mascarpone rende la consistenza più ricca
6. Momento di servizio
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Servire immediatamente
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Se aspetta:
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Aggiungere un po' di acqua calda
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Mescolare prima di servire
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7. Utensili consigliati
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Padella con fondo spesso
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Frusta per l'inizio
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Cucchiaio di legno per cucinare
